自己紹介
元料理人の「よう」といいます。
料理業界で約18年間働き、現在はWebデザイナーをやってます。
なぜ料理人をやめたのか？
それは大病が見つかり、そのことがキッカケで料理人をやめることになりました。
というより料理人から離れようと思いました。
そういったことで料理人から離れ、そこから一念発起しWebデザイナーを目指したわけです。
今でも料理は好きですよ。
資格（食品衛生責任者）
食品衛生責任者とは、飲食店や食品を扱う施設において、食品衛生上の管理を行うために必ず設置が求められる責任者のことです。
食中毒や衛生トラブルを防止し、安全な食品を提供するための役割を担います。
食品衛生責任者は、飲食店などで食品の安全を守るための管理者です。資格取得は比較的容易ですが、実際の店舗運営では、日々の衛生管理や従業員教育を通じてその責任を果たすことが重要になります。
※終了書を紛失してしまったので、再発行していただきました（再発行は2,200円でした）
料理人時代に好きな言葉
そりゃそうだろと思うかもしれませんが、そういうことではありません。
「人が作る」＝「性格・人格が作る」という意味です。
それは料理以外の、何かを作り上げる仕事全てに言えることだと思います。
作り上げたものには、作った人の性格・人格が出ます。
料理の仕事をしていると、できあがった料理に作った人の性格が出ます。
料理を見ただけで、その料理を誰が作ったかわかります。
実際は料理を作る前の仕込みの段階で誰が仕込んだものかわかります。
ものづくりは「性格・人格」が出来上がりを左右します。
今好きな言葉（四字熟語）
雲外蒼天（うんがいそうてん）
「どんな試練でも、努力して乗り越えれば快い青空が望める」
努力しないと青空は見えませんよね。
とにかくどんな試練も努力してやり切ることが大切です。
諦めずに努力して、前に進むことでしか青空は見えません。
しかし、それがなかなかできないのが人間です。
運営者情報
| 運営 | QUERY（クエリ） |
|---|---|
| 代表 | 田宮要一 |
| 所在地 | 〒231-0861 神奈川県横浜市中区元町４丁目１６８ BIZcomfort元町ビル |
| TEL | 090-4194-9533 |
| 運営ブログ | 「食ノート」 https://shoku-note.com/ |
お問合せはこちらからお願いします。
