「おはぎ」と「ぼたもち」の違いは何？お彼岸の定番和菓子を徹底深掘り

「おはぎ」と「ぼたもち」、見た目はそっくりなのに名前が違うのはどうしてだろうと、不思議に思ったことはありませんか？

お彼岸の時期に店頭に並ぶ様子を見て、「結局、何が違うの？」と疑問を抱くのは、決してあなただけではありません。

実は、この二つの名前の使い分けには、日本人が古くから大切にしてきた季節感や、素材を美味しく食べるための知恵がぎゅっと凝縮されています。

おはぎとぼたもちの違いは何？

おはぎとぼたもちは、ほぼ同じ和菓子です。おはぎとぼたもちの違いは、材料や作り方にあるのではなく、主に「呼び方」にあります。一般的には、春に食べる場合は「ぼたもち」、秋に食べる場合は「おはぎ」と呼ぶ考え方が広く知られています。

おはぎとぼたもちは、もち米やご飯を丸め、あんこで包んだり、表面にまぶしたりして作る和菓子です。家庭や店で作られるおはぎとぼたもちの中身は、ほとんど同じになる場合が多いです。

このように、おはぎとぼたもちは基本の材料と作り方が共通しています。味や中身の違いよりも、名前が二つある点が目立つため、多くの人が別の和菓子だと感じやすくなります。

比べるポイント	おはぎ	ぼたもち
主な材料	ご飯、もち米、あんこ	ご飯、もち米、あんこ
形	俵形、丸形	俵形、丸形
あんこの付け方	包む、まぶす	包む、まぶす
食べる場面	お彼岸など	お彼岸など

季節で変わるおはぎとぼたもちの違い

おはぎとぼたもちの違いは、味や材料の差ではなく、季節に合わせた呼び名と彼岸の文化にあります。

春のお彼岸に食べる「ぼたもち」は、春を代表する花である牡丹にちなんで「ぼたもち」と呼ばれてきました。丸くふっくらとした見た目が、牡丹の花の印象と重ねられています。

一方、秋のお彼岸に食べる和菓子は、秋の野山に咲く萩の花に見立てて「おはぎ」と呼ばれてきました。

小さな花が集まって咲く萩の姿が、つぶあんをまとった見た目と結びついています。このように、おはぎとぼたもちは季節の花の名前を借りて呼び分けられ、彼岸の行事とともに親しまれてきました。

特徴	ぼたもち	おはぎ
食べる季節	春（お春彼岸）	秋（お秋彼岸）
名前の由来	牡丹（ぼたん）の花	萩（はぎ）の花
伝統的な形	大きく、丸い形	小ぶりで、やや細長い形
あんこの種類	こしあん（冬を越した小豆の皮を除くため）	粒あん（収穫したての小豆の皮が柔らかいため）

春は「ぼたもち」と呼ばれる理由

春のお彼岸に「ぼたもち」と呼ばれる理由は、春に美しく咲き誇る牡丹の花に見立てているためです。牡丹は「百花の王」とも呼ばれ、花びらが幾重にも重なる豪華で大きな花として知られています。

丸くふっくらと仕上げた姿が、春の牡丹の花の印象と重なり、「ぼたもち（牡丹餅）」という呼び名が使われるようになりました。この呼び方には、春らしさや季節の美しさを食べ物の名前に込める、日本の暮らしの感覚が表れています。

秋は「おはぎ」と呼ばれる理由

秋のお彼岸に「おはぎ」と呼ぶ理由は、秋の七草の一つである「萩（はぎ）」の花が咲く時期に重なるためです。

萩は、秋の野山に紫色の小さな花をたくさん咲かせる、とても可愛らしい植物です。おはぎの表面に見える小豆の粒々とした様子を、萩の花が密集して咲いている姿に見立てて、小ぶりで細長い形に作り「おはぎ（御萩）」と呼ぶようになりました。

彼岸と「おはぎ」「ぼたもち」の関係

お彼岸に「おはぎ」や「ぼたもち」を食べる習慣がある理由は、小豆の「赤色」に魔除けの力があると信じられてきたからです。

お彼岸は先祖の霊を供養する大切な時期であるため、邪気を払う小豆と、お祝いで使われるお米を合わせた和菓子を供えるようになりました。

地域や家庭によるおはぎとぼたもちの違い

地域や家庭によって、おはぎとぼたもちの呼び方が変わる場合があります。多くの地域では「春はぼたもち、秋はおはぎ」ということが知られていますが、実際の暮らしの中では「一年中おはぎと呼ぶ」「家庭では昔からぼたもちと呼ぶ」など、呼び名がちがうことも珍しくありません。

地域や家庭で呼び方が変わる理由は、味や材料が違うからではなく、言葉が暮らしの中で受け継がれるからです。呼び名は、次のような要素で変わりやすくなります。

おはぎとぼたもちの作り方や材料に違いはある？

おはぎとぼたもちは、基本的には同じ材料と工程で作られます。しかし、伝統的な作法では、小豆の収穫時期や季節のイメージに合わせて、あんこの仕上げ方やサイズを微調整してきました。現代では、個人の好みや手に入りやすさが優先されるため、材料に厳密な決まりはありません。

あんこの種類に違いはあるの？

伝統的に、春のぼたもちは「こしあん」、秋のおはぎは「粒あん」という違いがあります。

小豆は秋に収穫されるため、秋のお彼岸に作るおはぎには、皮が柔らかく香りの良い獲れたての小豆をそのまま「粒あん」として使います。

一方で、春まで保存された小豆は、冬を越す間に皮が乾燥して硬くなってしまいます。口当たりを良くするために、硬い皮を取り除いて「こしあん」に仕上げるのが先人の知恵でした。

しかし、伝統的なあんの使い方を必ず守る決まりはありません。現代は一年中同じ品質の小豆が手に入りやすいため、自由に作ることが好まれています。

もち米と米（うるち米）の使い分けはある？

基本的には「もち米」と「うるち米」を混ぜて使いますが、現在は米の配合は食感の好みや作りやすさで決まります。

もち米だけで作ると、時間が経つと硬くなりやすいため、普段食べているお米（うるち米）を少し混ぜるのが一般的です。

春のぼたもちは、お餅のような滑らかさを強調するためにもち米を多めにし、秋のおはぎは、収穫の喜びを感じるようにお米の粒感を残して炊き上げるといった使い分けがなされてきました。

お米の配合に明確な境界線はありませんが、一般的には「もち米7：うるち米3」程度の割合が最も作りやすく、美味しいとされています。

配合の目安	食感	まとまり
米100％	ふんわり、ほどけやすい	やや崩れやすい
もち米100％	もちもち、弾力が強い	まとまりやすい
米＋もち米（半々など）	ほどよくもちもち	バランスが良い

家庭で作る場合の基本的な考え方

家庭で作る場合は「季節の呼び名より、食べる人が食べやすい作り方」を優先すると満足度が上がります。

おはぎとぼたもちは、家族の好みに合わせて自由に調整できる和菓子です。家庭で作るおはぎとぼたもちは、食べる人に合う作り方が大切です。あんこと米の配合をかていごとに調整しましょう。

家庭での作り方

ご家庭で作る際は、難しく考えず「炊飯器で炊いて、半分つく」という手順で作ってみましょう。

本格的な和菓子作りでは蒸し器を使いますが、家庭では炊飯器で十分美味しく作れます。お米を炊いた後、すりこぎなどで粒が半分残る程度に潰すことで、あんことよく絡む独特の粘りが生まれます。完全に潰しすぎないことで、手作りならではの素朴な味わいを楽しめます。

昔と現代で変わった作り方と種類の違い

昔は「保存や行事の決まり」が優先されていましたが、現代では「見た目のバリエーションや手軽さ」が重視されています。

かつては砂糖が貴重品だったため、塩気を効かせて保存性を高めたり、小豆の質に合わせて作り方を変えたりする必要がありました。

現在は、一年中高品質な材料が手に入るため、季節のルールに縛られすぎず、きな粉、黒ごま、ずんだ、ナッツなど、多種多様な味付けを楽しむスタイルが定着しています。

現代のおはぎとぼたもちは、伝統を守りつつも、作り手のアイデア次第で無限に広がる楽しいスイーツです。

和菓子屋やスーパーでの「おはぎ」と「ぼたもち」の違い

和菓子屋やスーパー、コンビニの店頭では、商品の名前がお店ごとに異なっています。

本来は季節ごとに呼び名を変えるのが日本の伝統ですが、現在は消費者の分かりやすさを優先する傾向があります。一方で、老舗の和菓子屋では今もなお、春には「ぼたもち」、秋には「おはぎ」と律儀に看板を書き換えて、季節の移ろいをお客さんに伝えています。

市販ではどちらの名前で売られているか

現代の小売店では、一年中「おはぎ」という名前で売られていることが一般的です。

「おはぎ」という言葉が、季節を問わずこの和菓子を指す一般的な代名詞として定着したためです。スーパーやコンビニなどでは、消費者が迷わないように商品名を統一する傾向があります。

また、言葉の響きが「おはぎ」の方が耳なじみがあり、親しみやすく、手に取りやすいというイメージ戦略も影響しています。

売り場	表示名の傾向
スーパー	「おはぎ」表記が多い
和菓子屋	季節で「ぼたもち／おはぎ」を切り替える場合がある
コンビニ	「おはぎ」表記が多い

表示名が統一されていない理由

表示名がバラバラな理由は、お店が「伝統のルール」を重視するか、「商品の分かりやすさ」を重視するか、方針が分かれているためです。

和菓子業界には、名前を統一しなければならないという厳格な法律は存在しません。そのため、古くからの文化を大切にする和菓子屋は、季節に合わせて「ぼたもち」と「おはぎ」を使い分けます。

反対に、大量に商品を並べるスーパーなどは、お客さんが混乱しないように最も有名な名前である「おはぎ」を選びます。

おはぎとぼたもちの違いでよくある誤解

おはぎとぼたもちは、多くの人が「全く別の材料で作られた別の和菓子」や「特定の時期にしか食べてはいけないもの」と誤解しがちです。しかし、実際には季節に合わせて呼び名を変えているだけで、本質的な中身は同じ日本の伝統的なスイーツです。

「季節限定のお菓子」という勘違い

おはぎやぼたもちは、決してお彼岸の時期だけに限定された食べ物ではありません。

お彼岸に行事食として供えられる習慣が強いため、「春しか買えない」「秋しか食べない」と思い込んでいます。しかし、実際には夏や冬にもそれぞれ別の名前が付けられており、一年中親しまれてきました。

最近では、夏には「夜船（よふね）」、冬には「北窓（きたまど）」という風流な別名があることも注目されています。

また、材料が通年で手に入りやすくなったため、和菓子屋やスーパーでは一年中見かけることも多く、お彼岸の時期は特に売り場に並びやすいため、季節限定だと感じる人も増えます。

「別物の和菓子」と思われがちな理由

おはぎとぼたもちは、別物の和菓子だと思われやすいです。理由は、呼び名が二つあり、売り場や家庭で表記が統一されないためです。

人は名前が違うと「中身も違う」と考えやすいです。おはぎとぼたもちは、季節の呼び分けや地域差があるため、同じ和菓子でもラベルが変わります。売り場では「おはぎ」に統一する店もあれば、季節に合わせて「ぼたもち」と表示する店もあります。

「おはぎ」と「ぼたもち」の違い：まとめ

この記事では、「おはぎ」と「ぼたもち」の違いについて解説しました。おはぎとぼたもちは基本的に同じ和菓子であり、材料や作り方が大きく変わるわけではありません。多くの人が混乱する理由は、味や中身ではなく、呼び方が二つある点にあります。

呼び方の違いは、主に季節や暮らしの習慣と結びついています。一般的には、春は「ぼたもち」、秋は「おはぎ」と呼ぶ考え方が知られています。春は牡丹、秋は萩という季節の花の名前に由来する説明が広まり、日本らしい季節感を表す言葉として使われてきました。

ただし、現代の生活では必ずしも厳密に使い分ける必要はありません。家庭や地域、店によって呼び方が異なる場合もあり、どちらの呼び名を使っても間違いとは言えません。

和菓子屋やスーパーでは、「おはぎ」に統一して販売する店もあれば、季節に合わせて「ぼたもち」「おはぎ」と表記を変える店もあります。売り場では分かりやすさが重視されるため、表示名が統一されないことも自然な流れです。

家庭で作る場合も同様に、あんこの種類や米ともち米の配合は、季節ではなく食べる人の好みで決めると満足度が高くなります。おはぎとぼたもちは、暮らしの中で自由に楽しめる和菓子です。

特に覚えておきたいポイントは次のとおりです。

このように、おはぎとぼたもちの違いを理解することは、日本の豊かな食文化を学ぶことでもあります。昔の人は、同じ食べ物であっても季節の花を思い浮かべることで、日々の生活に潤いを与えてきました。こうした情緒溢れる呼び名の文化は、これからも大切に守っていきたいものです。